Az elmúlt évek kenyérsütési lázában szinte mindenki megtanulta, hogy mi az a szakajtó azaz kelesztőkosár, azonban olyan sokféle létezik, hogy még a gyakorlott pékek/kenyérsütők sem tudják mindig, melyiket válasszák. Ezt a cikket eredetileg 2 éve, 2021-ben írtuk, és azóta is annyi újdonság érkezett, hogy alig győzzük megismerni, beszerezni az új szakajtótípusokat.
Szerző: sutoadmin
CSOMAGJAINK, DOBOZAINK – hibalehetőségek, környezetvédelem
Céges és magánszemély vásárlóink is szívesen választják a GLS csomagküldést, és egyre több szolgáltatás választására van lehetőség – ezzel együtt jobban oda kell figyelnünk mind nekünk, mind vásáróinknak.
A GLS autói házhoz a szokásos mérethatárig szállítják a csomagokat. Ugyanezek a méretek csomagpontra is kérhetőek. Azonban a csomagautomaták rekeszei adott méretűek, nem is túl nagyok, ezekbe akkor szabad csomagot kérni, ha az adott csomagot méret alapján fogadni tudja az automata. Continue reading
Árammal gáz helyett – Előremenekülős sütési megoldások
Az energiaválság és annak megfizetendő következményei oly mértékben érintik a termelő cégeket, ahogy soha korábban. A villanyt, gázt ipari mennyiségben használó vállalkozások mind megoldást keresnek, hogyan lehet ebben a helyzetben is helyt állni, termelni, dolgozni. A sütőipar legnagyobb energiaköltségei a sütésnél keletkeznek, ennek megoldása tehát nem mindegy.
Ehhez kínálunk most profi megoldást a Reinhardt sütőkkel, amelyek elektromos árammal és gázzal is működhetnek, és azt a megoldást kell választani, amely a legkevesebb terheléssel jár.
Hamuban sült pogácsa a tarisznyában
Ballagnak a gyerekeink. Mindegy, hogy érettségi után, nyolcadikból vagy oviból, mindenképp lóg az oldalukon tarisznya, és abban ott lapul a „hamuban sült pogácsa”.
A pogácsa maga itt szimbólum, jelentése: az útra indulónak mindig lesz mit ennie. A ballagó pogácsa alakja kerek, ez jelképezi a kerek nagyvilágot. A hagyomány szerint az otthonról hozott pogácsából szükség esetén készíthető kovász (vagy öregtészta), tehát továbbadható az otthonról hozott étel, így is örökíthető a család, mint megtartó háttérerő mintája.
Húsvéti sütemények, ahogy mi csináljuk
A Húsvétra készülve mindenhol előkerülnek a régi, jól bevált receptötletek. Összegyűjtöttünk hát mi is néhány régi, akár több évtizedes családi süteményreceptet, amelyet szívesen készítünk otthonainkban, és amelyet a Sütőlapát Kft-nél is kapható eszközök segítségével formázunk. Nem tudjuk már, milyen könyvből, milyen gasztrooldalról valók, mert szájhagyomány útján „ezer éve” így készülnek általunk a sós vagy édes sütik, ezért forrást a receptekhez nem tudok adni. Csak az ígéretet, hogy finom, és bevállt családi kedvenc mind. És örömmel mutatjuk hozzá a megfelelő termékeket! Continue reading
Fánk, farsang, február
Itt a farsang, igazi magyaros édességgel készülhetünk: fánkot fogunk sütni, miután beszereztük a hozzávalókat, és a legjobb eszközöket.
A hideg, fázós februári napokon jól esik a nehezebb, édesebb, kiadósabb desszert (és ha tavaszias, napsütéses, akkor is!). Ilyenkor nem habkönnyű, alakbarát, frissítő finomság a cél, hanem olyasmi, ami melegít kívül belül: a látvány a szemet, a kalóriák a testet melegítik. Continue reading
Perforált és tele lemezeink 400×600 mm méretben
A 400×600-as perforált lemez megérkezett, és kis mennyiség maradt a lefoglalt készletek kiszolgálása után. A tele változatból november közepén érkezik újabb adag.
Rendelést, foglalást webshopban lehet leadni, de írhatnak nekünk a sutoipar@sutolapat.hu címen vagy itt.
MOBILSZÁMUNK
+36 30 4294324
Az utóbbi napokban technikai hiba miatt nem voltunk mindig elérhetőek a városi vonalunkon, de a mobilunk működik!
Munkaidőben ezen a számon biztosan elérhetőek vagyunk!
PIZZA PIZZA PIZZA !
A pizza télen és nyáron is nagyon finom, de akkor a legfinomabb ha kemencében készül.
A kerti kemencék szezonja már tart, így otthoni környezetben is remek kemencés pizzák készülnek.
Ha valaki már megszerezte a legjobb tésztareceptet, legyen az élesztős vagy kovászos, ízlése szerint kiválogatta a többi hozzávalót, jó ha praktikus és profi eszközöket is választ!
Egy házipékség eszközei kovászos kenyér készítéséhez
Nap mint nap megkérdezik tőlünk Vevőink, hogy milyen eszközöket vásároljanak az otthoni kovászos kenyér elkészítéséhez, kis konyhai „magánpékségükbe”.
Úgy 4-5 éve követjük közelről az otthoni kovászos kenyérkészítés fellendülését, igazi 21. századi sikere van e régi technológiának, okkal és joggal. 2020 plusz lökést adott ennek is, de a közhiedelemmel ellentétben nem ekkor indult újkori hódító útjára a kovász, évekkel korábban megjelentek már hazánkban az ezzel foglalkozó könyvek, és kezdtek otthoni kenyérsütésbe a lelkes konyhapékek.
A pékségek körében pedig már évtizedes múltja van ennek, s mivel mi pékségeket – köztük hagyományos kovászos technológiával dolgozókat is – szolgálunk ki, a magánemberek is nálunk keresték az eszközöket. Continue reading