Mindig vannak újdonságaink, mindig vannak új eszközök. Kenyeret ugyan évezredek óta készítünk, és a munkához szükséges eszközök is sok évszázada kialakultak és nagyrészt változatlanok, mégis mindig van megújulás. A szakajtók, sütőlapátok anyaga és formája kitalálásuk óta szinte ugyanaz maradt. De minden szakmában elengedhetetlen a fejlődés, és az ezek nyomán keletkezett igények lekövetése. Egészen új eszközök jönnek létre, vagy régiek készülnek új formában, anyagból, méretben.
És felfedezhetünk újra igazán régi, elfelejtett termelőeszközöket is.
Cégünk fennállásának majd 30 éve alatt árukészletünk egy része állandó és megszüntethetetlen. De folyamatosan érkeznek, készülnek új termékeink, ezeket megismerjük, kipróbáljuk, és jó néhány nagy sikernek örvendve mostantól készleten marad.
Az ipari elvárások, előírások is változnak, ezeket is szükségszerűen követi a termelőeszközök megújulása.
Az elmúlt pár „viharos évben” alapanyag gondokkal is küzdöttünk, eltűntek termékeink, mert a gyártók nem győzték az alapanyag beszerzést. Így most újra örülünk olyan eszközöknek is, amelyek 28 éven át folyamatosan voltak, de 1-2 éve küzdelmes a legyártásuk. De végül helyreállnak a dolgok, az újra elérhető fanyelű pogácsaszaggatókat is ünnepeljük, mert nagyon jó minden apró dolognak örülni!
Most bemutatunk néhányat újdonságaink közül:
Pengetartó pengével, kenyér bemetszéséhez
Végre megtaláltuk és forgalmazzuk azt az egyszerű kis eszközt, amely segítségével a kenyér bemetszése egész művészi szintre emelhető. 
Ez nem több, mint 2 praktikus, de pontosan kialakított és szépen mintázott falap, melyek közé éles pengét rögzíthetünk, majd használaton kívül kis bőrtokba tehetjük. Természetesen a klasszikus, éles, vékonypengés vetőkések is hasznosak, nagyipari termelésben ezeket használják.
Uzsonnazsákok
A kívül szép, belül praktikus kenyeres és uzsonnazsákok két rétegből állnak. Kívül mintás vászon, belül remek tulajdonságokkal bíró PUL anyag. Kifordítható, összehúzható, környezettudatos csomagolás, amelyben a kenyerek sokáig frissek maradnak. Az uzsonnát elég szalvétában beletenni, nem kell fóliát pazarolni.
Nagy műanyag ládák
A régóta elérhető GN méretezésű ládák mellé megérkeztek nagy, 400×600 mm-es kocsikra illő átlátszó fedeles ládáink is, amelyeket rekeszes ládahúzó kocsin, a földön vagy pulton egyaránt tárolhatunk, rakásolhatunk. A pihentetett, hajtogatott tésztákat nagyobb egységben tárolhatjuk benne a feldolgozás folyamán.
Kelesztőponyva
Ha regálokon, polcokon tárolt szakajtókban kelnek a kenyerek, érdemes egy temperáltabb hőmérsékletű, önmagát párásító mikrokörnyezetet teremteni a kelesztéshez, amelyet a kelesztőponyva segítségével érhetünk el. A ponyva méretre varrva alig nagyobb, mint az alatta levő regálkocsi, amelyet letakarunk vele, és így egy kis, mozgatható helyen teremtünk kelesztőkamrát az üzemünkben. A kocsi azon felén, ahol a lemezeket helyezzük fel és le, a ponyva kizippzározható, felnyitható. Ez az oldal átlátszó „ablakos” megoldással van varrva, hogy a kelesztett árut a ponyva felnyitása nélkül is megnézhessük.
Bagettvászon
A bagettek kelesztéséhez egy erős anyagú, mégis kényelmesen hajtható, kellően puha vásznat használunk. A hosszú bagettvászonból készítünk egymás mellé fészkeket, ahol a készre formázott bagettek kelnek. A francia MATFER cég 65 cm széles és jó hosszú, eredeti bagettvászna a pékek kedvence.
Panettone süthető forma
A közkedvelt olasz karácsonyi sütemény nem csak olaszoknak és nem csak karácsonykor készülhet. Ezért tartunk raktáron Panettone papírformákat 500 és 750 grammos változatban, amely egész évben elérhető.
Kerámia sütőgolyó
„ Vaksütéshez” kerámiagolyócskákat használhatunk: tehát amikor a töltelék felkerülése előtt elősütjük a pite alapját, amit közben nehezített, élelmiszerbiztos takarás rejt. Így biztosan nem marad nyers a töltelék alatti tésztarész és az alj sem, majd a pite folyósabb krém vagy lédús gyümölcstölteléke sem áztatja el a félig már megsült tésztát.
A golyók biztosítják az egyenletes hőelosztást, egyenletes sütést, megakadályozzák a légbuborékok kialakulását, tehát a tésztát a helyén tartják elősütés közben.
HACCP színek, műanyag termékek
Több gyártó színes műanyagtermékeit forgalmazzuk, amelyek színjelzéseikkel a HACCP rendszerbe beilleszthetőek, anyaguk és jelöléseik szerint akár vállalatirányítási, akár élelmiszerbiztonsági rendszerekbe beleillenek. Takarítóeszközök, sütőipari kézi eszközök, kefék, habkártyák találhatóak a kínálatunkban, akár 11 szín szerint.
Új szakajtók
A több évszázada létező szakajtókból a mai napig ugyanolyanok készülnek, de van, amelynek anyaga változott az idők folyamán, és a mérete is: egyre kisebb kenyerek készülnek nagyobb mennyiségben, ellenőrzött ipari keretek között, és emiatt új típusú szakajtókra van igény.
A kelesztők formája a legmaradandóbb, kerek vagy hosszúkás kenyereket készítünk a világ minden táján.
Alapanyag a klasszikus fa, gyékény irányból indult, de eljutottunk olyan innovatív anyagokig, mint a parafa, fapép, bambusznád – ezek a természetesebb vonalat képviselik, vagy az egyre népszerűbb műanyag szakajtók – ezek a praktikusságuk miatt népszerűek és kelendők. A leginnovatívabb termékünk a bambusz-műanyag keverékéből előállított szakajtónk, amely a műanyag minden erősségét ötvözi a természetes megjelenéssel és anyaghasználattal.
Sütőpapírok lemezméretre vágva
Sütőpapírokat évtizedek óta tartunk, 200 méteres tekercselt formában, a legkülönbözőbb szélességekkel, melynek folyóméteréből a felhasználó vágja le a kellő méretet.
Azonban fix, standard méretű lemezek esetén jogos elvárás, hogy méretre vágott sütőpapír ívek is legyenek, hiszen pontosan tudható mekkora méret szükséges az adott lemezekhez. Ezért újabban raktáron tartunk 40×60 cm-es lemezbe illő, méretre vágott szilikonos sütőpapírt. 500 ív van egy dobozban, ez pontosan azt a papírmennyiséget adja ki, amelyet a tekercselt változat. Egyéb standard lemezméretekre is létezik levágott papír, ezek berendelhetőek.
Kések
Sokféle, jó minőségű profi kés van a kínálatunkban, nagy európai gyártók kifejezetten sütő és cukrászipari munkákra ajánlott kései. Ezek mellett kínálunk szintén magas minőségű, itthon készített késeket, mert Magyarországon is készülnek kések solingeni pengével. Kenyérvágók, tésztafeladó, bemetsző kések, zöldséges, uzsonnás kések, a legjobb ár/érték arányban.
Vízpermetező
A kenyerek nedvesítését végezhetjük kefékkel, de nagyipari méretben szórópisztollyal is. Ez utóbbi a spirálcsővel együtt jelentős beruházási költséggel jár. A két megoldás között ajánljuk a már ipari keretek között használható, mégis egyszerűbb, és jóval kedvezőbb árú kézi permetezőnket. Élelmiszerbiztonsági jelöléssel ellátva, nagy víztartállyal, erős nyomással – ezen tulajdonságai miatt jóval több, mint egy sima háztartási vízpermetező.
Ebben a cikkben az elmúlt 1-2 év újdonságai szerepelnek. Lehet, hogy hamarosan frissíteni kell majd a felsorolást, újabb és újabb termékek bemutatásával. Most 2023 nyara van, innen folytatjuk!